طرز تهیه سوسیس بندری آبادانی

مواد لازم برای سوسیس بندری

نیم کیلو سوسیس

۳ پیاز متوسط

۳ گوجه‌فرنگی متوسط

۱ قاشق رب گوجه‌فرنگی

۲ تا ۳ سیب‌زمینی متوسط

۱ حبه سیر

نمک، فلفل قرمز، زردچوبه

 

طرز تهیه سوسیس بندری

سوسیس را به صورت حلقه ای برش دهید. گوجه فرنگی ها را خرد کرده و در مخلوط کن بریزید و پوره کنید. پیازها را به ورقه های نازک برش دهید. سیب زمینی ها را بشویید، پوست آن ها را بگیرید و به قطعات برش دهید.

روغن سرخ کردنی بهاره را در یک تابه بزرگ بریزید و حرارت دهید تا داغ شود. پیاز را در روغن سرخ کنید. وقتی سبک شد زردچوبه و فلفل قرمز را به آن اضافه کنید. سیر را رنده کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. وقتی پیاز داغ طلایی شد سوسیس را در تابه بریزید و همه مواد را خوب تفت دهید.

رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید و با مواد تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. سپس پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و نمک را اضافه کنید و شعله را کم کنید.

روغن سرخ کردنی بهاره را در تابه دیگری بریزید و بگذارید داغ شود. سیب زمینی را در آن سرخ کنید و سپس به سوسیس پورت پخت اضافه کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید و بگذارید با هم بپزند.

 

منبع