طرز تهیه سوسیس بندری آبادانی
مواد لازم برای سوسیس بندری
نیم کیلو سوسیس
۳ پیاز متوسط
۳ گوجه‌فرنگی متوسط
۱ قاشق رب گوجه‌فرنگی
۲ تا ۳ سیب‌زمینی متوسط
۱ حبه سیر
نمک، فلفل قرمز، زردچوبه
طرز تهیه سوسیس بندری
سوسیس را به صورت حلقه ای برش دهید. گوجه فرنگی ها را خرد کرده و در مخلوط کن بریزید و پوره کنید. پیازها را به ورقه های نازک برش دهید. سیب زمینی ها را بشویید، پوست آن ها را بگیرید و به قطعات برش دهید.
روغن سرخ کردنی بهاره را در یک تابه بزرگ بریزید و حرارت دهید تا داغ شود. پیاز را در روغن سرخ کنید. وقتی سبک شد زردچوبه و فلفل قرمز را به آن اضافه کنید. سیر را رنده کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. وقتی پیاز داغ طلایی شد سوسیس را در تابه بریزید و همه مواد را خوب تفت دهید.
رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید و با مواد تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. سپس پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و نمک را اضافه کنید و شعله را کم کنید.
روغن سرخ کردنی بهاره را در تابه دیگری بریزید و بگذارید داغ شود. سیب زمینی را در آن سرخ کنید و سپس به سوسیس پورت پخت اضافه کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید و بگذارید با هم بپزند.